A világ dolgai nagyon nem álnak jól! Többek közt ez is ösztönzött hogy elindítsak egy külön Blogot......

A szakma dolgai szintén nem álnak jól! Aki még nem tudná, Pék vagyok, csoportvezető egy Nagynak mondható cégnél. Ami engem rendkivül aggaszt, az hogy a felhasznált alapanyagok, rendkivül silányak......úgy is mondhatnám, hogy a pótszerek pótszerei azok amiket felhasználunk. 1986-ban, amikor végeztem a Szakmunkásképzőben, álmomban sem mertem arra gondolni, hogy egyszer ilyen anyagokkal fogunk dolgozni. Különösen igaz ez a süteményekre, kiflire. A kenyér, és a zsemle csak azért nincs ebben a körben, mert nem tartalmaznak alapesetben semmilyen dúsító alapanyagot. És nekem különösen az tűnik föl, hogy az árak viszont csak egyre feljebb kúsznak, miközben egyre olcsóbb pótszereknek nevezhető anyagokat teszünk a késztermékekbe. A minap például olyan túrót hoztak, mely fél órás keverés után sem áll össze megfelelő töltelékké, miközben az állaga jobban hasonlít a tarhonyára. Ugyanakkor a minőségi követelmények pedig egyre csak nőnek.......ez a két dolog igencsak üti egymást. És a termelés mennyisége is egyre csökken. De könyörgöm! Miért várjuk el a jobb minőséget, egyre silányabb alapanyagoktól? Ezt azzal próbálják ellensúlyozni, hogy minden hónapban bevezetnek valami új terméket, melyet egyre körülményesebben lehet előálítani, és attól várják a csodát..... Kérdem én, nem inkább a jól bejáratott alap termékeket kéne a lehető legjobb alapanyagokból előálítani? Ezáltal izletes, és izléses termékeket előálítani, melyekért sorokat álnának az Emberek.

Ebben a blogban igyekszem a fellelhető legjobb alapanyagokból, és a belőlük készíthető termékekből bemutatni jópárat.

A vásárlókat pedig jó tanácsokkal ellátni, hogy mire figyeljenek ha péksüteményt szeretnének vásárolni.